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個人衛生管理製度

個人（rén）衛生管理製度2023-03-13

1 、堅持四勤（勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理發；勤換衣服、被褥；勤洗工（gōng）作服、發帽）。 2 、操作（zuò）人員工作時著整潔工作服，戴發（fā）帽，不穿短褲、...

食堂衛生“8嚴、4定、4勤”

食（shí）堂衛生“8嚴（yán）、4定、4勤”2023-03-13

一、食品衛生堅持八嚴 1 、嚴把進貨（huò）關（guān）。采購物資堅持索（suǒ）證製度，杜絕進口豬肉進入食堂，發現有不符（fú）合食品衛生要求的物資拒絕收貨，采購員不得采購...

庫房衛生管理製度

庫（kù）房衛生管理製度2023-03-13

01、保持（chí）庫房內清潔整齊，做到地麵幹淨、無雜物、無積（jī）水。門窗無油汙、無灰塵。 02、保持庫房內通風良好無異味，做好防（fáng）火、防盜、防投毒、防蠅、...

烹調衛生管理製（zhì）度

烹調衛生管理製度2023-03-13

01、烹（pēng）飪人員要嚴格檢查待烹飪加工食品原料的衛生質量，發（fā）現（xiàn）有腐敗變質或其他感官性狀異常、不符合衛生要求的食品絕不烹製。 02、加工食品時中心（xīn）...

餐廳衛生管理製度

餐廳衛生管理製度2023-03-13

01、餐廳衛生實行按片分工、包幹到人頭的（de）衛生管理辦法。 02、地麵采取一掃、二洗、三拖的程序，無水漬、無殘渣、無油膩感。牆壁（bì）、門窗、風扇...

粗加工衛生管理製度

粗（cū）加（jiā）工衛生管理製度2023-03-13

01、保持（chí）菜房內外及周邊環境清（qīng）潔整齊，消除蚊蠅滋生（shēng）。室（shì）內無塵、無蛛網、無油垢、無鼠、無蠅、無異味。 02、物品擺放整齊有（yǒu）序。蔬菜分類...

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