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管（guǎn）理體係

餐飲服（fú）務人員微笑標準

餐飲服務人員微笑標準2023-03-13

一、麵部表情標準: 1、麵部（bù）表情和藹可親，伴隨（suí）微笑自然地露出6-8顆牙齒，嘴角微微上翹；微笑注重微字，笑（xiào）的幅度不宜過大。這也是不成文的工業（yè）...

食堂營銷處罰細則

食堂營銷處罰細則2023-03-13

一、各食堂必須將飯菜明碼標價，做到按品種報價，如發現未明碼標價的飯菜，每次處罰50元－100元。二（èr）、各食堂（táng）飯菜要保證質量，給足數量，不得（dé）...

PDCA循環與HACCP原理（lǐ）

PDCA循環與HACCP原理2023-03-13

一、火災隱患 01、廚房是使用明火進行作業的場所，所用的燃料一般有液化石（shí）油氣、柴油（yóu）、天然氣、火水等，若操作不當，很容易引（yǐn）起泄（xiè）漏、燃燒、爆（bào）炸。...

現場服務（wù）7S管理法

現場服務（wù）7S管理法2023-03-13

● 整理 (Seiri) ：工作環境整（zhěng）潔明了，物流暢通，井井有條。 ● 整頓 (Seiton) ：提高效率，加強（qiáng）紀律，維持有序的工作秩序...

現場服務五常管理法

現場服務五常管理法2023-03-13

一、常組織 1、場（chǎng）所內物品應分區用與不用，區分使用的周期或頻率，對可有可無的物品，都應及時處理。 2、將必需品按照高（gāo）、中、低用量分層（céng）存放與管...

現場服務六T實務

現場服務（wù）六T實務2023-03-13

現場（chǎng）服務六T是指六個天天（tiān），即：天天處理：將必需的物品（pǐn）和（hé）非必需的物品分開，工作現場不放置非（fēi）必需品；將必需品的數量降低到最低程度，按高（gāo）、中（zhōng）、低...

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