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餐飲服務（wù）人員微笑標準

餐飲服務人員微笑（xiào）標準2023-03-13

一、麵部表情標（biāo）準: 1、麵部表（biǎo）情（qíng）和藹可親，伴隨微笑自（zì）然地露出（chū）6-8顆牙齒，嘴角微微上（shàng）翹；微笑注重微字，笑的幅度不（bú）宜過大。這也是不成（chéng）文的工業...

食堂（táng）營銷（xiāo）處罰細則

食堂營銷處罰細（xì）則2023-03-13

一、各食堂必（bì）須將飯菜明碼標價，做到按（àn）品種報價，如發現未明碼標價（jià）的飯菜，每次處罰50元－100元。二、各食堂飯菜要（yào）保證質量，給足（zú）數量，不得...

PDCA循環與HACCP原理

PDCA循環與HACCP原理2023-03-13

一、火災隱患（huàn） 01、廚房是使（shǐ）用明火進行作業的場所，所用的燃料一般有（yǒu）液（yè）化（huà）石油氣、柴油、天然氣（qì）、火水（shuǐ）等，若操作不當，很容易引（yǐn）起泄漏、燃燒、爆炸。...

現場（chǎng）服務7S管理法

現（xiàn）場服務7S管理法2023-03-13

● 整理 (Seiri) ：工作（zuò）環境整潔明了，物流暢通，井井有條。 ● 整頓 (Seiton) ：提（tí）高效率，加強紀律，維持有（yǒu）序的工作秩序...

現場服務五常管理法（fǎ）

現場服務五常管（guǎn）理（lǐ）法2023-03-13

一、常組織 1、場所內（nèi）物（wù）品應分區用與不（bú）用，區分使用（yòng）的周期或頻率，對可有可無的（de）物品，都應及時處理。 2、將必需品按照高、中（zhōng）、低（dī）用量分層存放與管...

現場服務六T實務

現場服務六T實務2023-03-13

現場（chǎng）服務六T是指六個天天，即：天天處理：將必（bì）需的物品和（hé）非必需的物品分開，工（gōng）作現場不放置非必需品（pǐn）；將必需品（pǐn）的數量降低到最低程度，按高、中、低...

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